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A salada de folhas é o acompanhamento ideal para as suas refeições. Além de promover uma sensação de saciedade, as folhas são ricas em fibras. As principais opções de folhas são: alfaces, como a lisa, crespa e romana, rúcula, agrião, repolho, acelga, almeirão, chicória e radicchio.

O melhor de tudo é que elas podem ser ingeridas de forma livre na dieta. Porém, atenção aos temperos, já que eles podem aumentar o valor calórico da refeição. O bom e velho azeite, uma pitada de sal e limão já deixam as folhas apetitosas.

Vale lembrar que as fibras são nutrientes que ajudam a retardar a absorção dos açúcares, reduzindo a carga glicêmica dos alimentos, evitando o pico de insulina. As fibras presentes nas saladas auxiliam na manutenção do tecido intestinal com efeito anti-inflamatório, sendo fundamentais para a saúde do intestino. Então, sempre que possível, acrescente fibras em sua dieta.

Além das saladas verdes, você também pode encontrar fibras na linhaça, chia, amaranto, gergelim, biomassa de banana verde, aveia e farelo de arroz.